一般的に「醍醐味（だいごみ）」と言えば、本当の面白さ、かけがいのない楽しみという使われ方をします。元々はインドにおける五味「乳味（にゅうみ）・酪味（らくみ）・生酥味（しょうぞみ）・熟酥味（じゅくそみ）・醍醐味」の一つです。サンスクリット語［maṇḍa-sarpi（マンダ・サルピ）］や［sarpis- maṇḍa（サルピス・マンダ）］の訳語であり、極上の乳製品やバターの事を表します。

ですので、醍醐味とはバターの味と言えます。それが転じて極上の味、この上ない美味なものを指します。

諸説ありますが、カルシウムと［sarpis- maṇḍa（サルピス・マンダ）］を組み合わせて命名されたのが〈カルピス〉だと言われます。